Sermet Severöz: Yazmayı düşündüğüm konu ile ilgili rüya görürüm

Ünlü köşe yazarı Sermet Severöz, mekan trendlerine dair fikirlerini MAG’a anlattı.

Hepimiz sizi zaten tanıyoruz, o yüzden şu an nelerle ilgilendiğinizi dinleyelim sizden biraz…

Şöyle bir düşündüm de benim şu an ilgilendiğim şeylerin geçmişte ilgilendiklerimden pek bir farkı yok. Sanırım gelecekte de bu böyle olacak. Yani iyiyle, güzelle ve lezzetliyle ilgilenmeye her zaman devam…

Yazı yazarken en çok nelerden bahsetmeyi seviyorsunuz?

“Bir gazetecinin beyni bir kamera gibi daima kayıtta olur” derim hep… Bu kameraya o kadar farklı şey takılıyor ki… O yüzden kaydedilenler yazarken kendi seveceğin gibi değil, okurunun sevdiği gibi yazmak gerek. Yani senden beklediği gibi…
Yazmak size kendinizi nasıl hissettiriyor?

Yazmanın bana hissettirdiği, tarifi olan bir duygum yok ama genelde yazmayı düşündüğüm konu ya da mekanların bir akşam evvel rüyasını görürüm uykumda…

Yaz yaklaşırken sizden yurt dışında ve yurt içinde gidilebilecek destinasyonlar hakkında öneriler alsak…

Benim pek sevmediğim yer yoktur; her seyahat dönünce hep güzel. Ancak herkese her zaman tavsiye ettiğim bir şey vardır; şu hayatta mutlaka çok iyi safari gezisi, çok iyi bir cruise turu ve çok iyi bir de ruhsal ve bedensel arınma seyahati yapsınlar…

Peki yeme – içme denildiği zaman bu sezon İstanbul’a damgasını vuracak mekanlar nereler sizce?

Son senelerde İstanbul yeme – içme ve eğlence dünyası konusunda çok geriye gitti maalesef. 40 yıllık mekanlar, simge kulüpler kapandı gitti. Tabii yerlerine gelen yeni yerler de var.
Damga vuracak pek yeni mekan bence yok. Ancak her yaz olduğu gibi, Park Şamdan & The Bar‘ın yazın en gözde mekanı olacağından eminim.

Bu mekanların sizi en çok etkileyen yönleri neler?

Herkes gibi lezzet benim için de öncelikli ama sırf trend olduğu için gidilen mekanlar da oluyor arada tabii. En makbulü, hem eşimi dostumu gördüğüm hem de lezzetli bir şeyler yediğin ve vakit geçirdiklerim…

Bir yerin müdavimi haline gelmeniz için orada aradığınız ilk üç koşul ne oluyor?

Mekanın diğer müdavimleri, personeli ya da sahibi… Bir de termal konforu…