Protein deposu mercimek ile sağlıklı nesiller

Protein deposu olan yeşil ve kırmızı mercimeğin vücuda birçok faydası bulunuyor. Uzmanlar, sağlıklı besin mercimeği özellikle çocukların öğünlerine ekliyor. Mercimeği çocuklara yedirmenin yolu ise eğlenceli tariflerden geçiyor. Obezite ile mücadele kapsamında abur cubura karşı durarak çocuklara bakliyatı sevdirmeyi hedefleyen Reis Gıda, tabaklara girecek lezzetli önerilerde bulunuyor.

Dünya Sağlık Örgütü tarafından obezitenin her geçen gün arttığı açıklanıyor. Uzmanlara göre çocuklarda obezitenin artmasındaki en büyük payı ise “abur cubur” olarak adlandırılan yiyecekler oluşturuyor. Reis Gıda, obezite ile mücadele kapsamında abur cubura karşı durarak çocuklara bakliyatı sevdirmek için çalışıyor ve ebeveynleri eğlenceli tariflerle buluşturuyor.

Çocuk beslenmesinde önemli bir yere sahip

Mercimek, içinde barındırdığı demir, protein ve fiber ile çocuk gelişimi için önemli bir besin kaynağı olarak öne çıkıyor. Mineral ve B vitamini yönünden zengin olan mercimek, folik asit deposu olarak da biliniyor. İçindeki fosfor sayesinde zekâyı geliştirmeye de yardımcı olan mercimek, çocuk öğünleri için olmazsa olmazlar arasında.

Reis Gıda, çocukların sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenmesini her platformda gündeme getiriyor ve çalışmalarına bu yönde devam ediyor. Reis Gıda, çocukların öğünlerinde önemli bir yere sahip olan mercimek için ebeveylere yemek listelerine dahil edebilecekleri birbirinden lezzetli tarif önerileri sunuyor.

İster tatlı ister tuzlu tariflerde

Mercimek; köfte, püre, çorba gibi alternatifli olarak hazırlanabiliyor. Çocuklar için önemli bir yere sahip olan mercimek, ek gıdaya geçiş ile birlikte bebeklerin de beslenme listelerine girebiliyor. Sağlıklı beslenme alışkanlığı için bakliyat tüketimini öneren Reis’in mercimeği ile yapılan eğlenceli tarifleri arasında; patatesli mercimek köftesi ve tatlıyı seven çocuklara yeşil mercimekli tatlı toplar yer alıyor.

Patatesli mercimek köftesi

Malzemeler:

1/2 su bardağı Reis Kırmızı Mercimek

1 su bardağı Reis İnce Bulgur

1 adet orta boy patates

1 adet soğan

1/3 demet taze nane

10 dal maydanoz

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kimyon

2 yemek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Bir tencerenin içerisine yıkanmış kırmızı mercimekleri aktarın. Patatesin de kabuklarını soyarak mercimeklerin üzerine ilave edin. 2 su bardağı kadar su ilave edin ve haşlayın.

Mercimekler ezilip, patates haşlanınca ocaktan alın. Ayrı bir yerde bulguru 1 su bardağı su ile ıslatın ve üzeri kapalı bir şekilde şişmeye bırakın. Mercimek ve patatesi güzelce ezin, ardından içerisine şişen bulguru ilave edin ve karıştırın. Kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika kadar dinlendirin. Bir tavanın içine salça, zeytinyağı ve soğanı aktarın. Güzelce kavurun. Bulgur ve mercimeklerin üzerine ekleyin ve karıştırın.  Sonrasında incecik kıyılmış taze nane ve maydanozu ilave edin. Son olarak tüm baharatları ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın ve elinizle şekil verin. Köfteleriniz hazır, afiyetler olsun.

Servis önerisi:

Hazırlayacağınız mercimek köftelerini eğlenceli kalıplar ile şekillendirerek çocuklarınızın dikkatini çekecek tabaklar hazırlayabilirsiniz.

Yeşil mercimekli tatlı topları

Malzemeler:

1 çay bardağı yeşil mercimek püresi

1 adet rendelenmiş elma

4 adet kuru hurma

Kuru üzüm

Ceviz

Kakao

Tarçın

Kıvam için biraz süt

Hazırlanışı:

Beş adet hurmayı ılık süt içinde yumuşamaya bırakın. İyice yumuşadıktan sonra, çekirdeklerini çıkarıp, pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin. Elmaları rendeleyin. Derin bir kabın içinde ezilmiş hurmaları, rendelenmiş elmaları, püre halindeki yeşil mercimeği, kakaoyu, tarçını, kuru üzüm ve öğütülmüş cevizi karıştırıp; yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Kıvamı çok koyu olursa biraz süt ile ıslatın. Kakao, hindistan cevizi veya fıstığa bulayıp buzdolabında dinlendirin.